唐初主要手工业有纺织业、陶瓷和矿冶。棉纺织:纺织业并且棉花的种植扩大到福建、广东，导致各地都出现了棉花纺织业甚至出现了专门从事纺织的元朝；元官手工业作坊生产规模大，内部分工更细，唐朝后期，南方的手工业有了很大的发展，尤其是丝织、造船、造纸和制茶。
中国古代以麻、丝、毛、棉的纤维为原料，经纺纱性能(纺沙、织造性能、缫丝)加工成纱，然后织(摘)织，通常称为纺织品。不同时期的纺织品是衡量人类进步和文明发展的标尺之一。中国早在新石器时代就掌握了纺织技术。中国古代的丝绸和亚麻纺织技术达到了很高的水平，在世界上享有盛誉。古罗马帝国通过丝绸之路上丝绸产品的传播，最早将中国称为“丝绸之国”。
江苏吴县草鞋山遗址(距今约6000年)出土经密10/cm、纬密13-14/cm、粒度26-28/cm的梭织双股葛布，是最早的葛纤维纺织品。河南郑州清泰遗址(距今约5500年)发现红陶片上附着的苎麻和粗麻布图案，头骨上附着的丝绸和碎片，以及10多个红陶纺车，是最早的丝织品。
盐铁官营，大规模运营。唐代手工业分为官营和私营。工部是官办手工业最重要的主管部门，直接管理的机构有少府监、总监、军器监。少府监掌管精美的手工艺品；将负责土建工程的施工；军事装备主管负责武器的建造。部门监督下，部门下作坊。此外，还有铸钱主管和冶金主管。官办手工业的产品一般不对外销售，只供皇室和衙门消费。工人分为工匠、罪犯、官婢、官户、杂户等。
唐初主要手工业有纺织业、陶瓷和矿冶。唐朝后期，南方的手工业有了很大的发展，尤其是丝织、造船、造纸和制茶。宋代:制瓷:葛、汝窑、定窑、官窑、钧窑五大名窑享誉世界。煤炭开采:开采设施齐全，开采量世界第一。冶炼:铁、铜等主要金属产量大，冶炼水平世界最强。棉纺织:纺织业并且棉花的种植扩大到福建、广东，导致各地都出现了棉花纺织业甚至出现了专门从事纺织的元朝；元官手工业作坊生产规模大，内部分工更细。
